De Franse stad die bekend staat om zijn mosterd is Dijon. Dijon mosterd is een populaire en veelgebruikte mosterdsoort die zijn oorsprong vindt in deze stad in de regio Bourgondië. Dijon mosterd staat bekend om zijn scherpe en pittige smaak, die het perfect maakt voor het toevoegen van een kick aan verschillende gerechten.
Dijon mosterd wordt gemaakt van zwarte of bruine mosterdzaden, azijn, water, zout en soms witte wijn. De mosterd wordt gemalen tot een fijne pasta en vervolgens gerijpt om zijn karakteristieke smaak te ontwikkelen. Dijon mosterd wordt vaak gebruikt als smaakmaker in sauzen, dressings, marinades en als topping voor vlees en sandwiches.
De stad Dijon staat ook bekend om zijn rijke geschiedenis, prachtige architectuur en heerlijke keuken. Een bezoek aan Dijon is dan ook zeker de moeite waard voor liefhebbers van mosterd en culinaire avonturiers.