Vitamine B12, ook wel bekend als cobalamine, is een essentiële voedingsstof die ons lichaam nodig heeft voor een goede werking van het zenuwstelsel en de aanmaak van rode bloedcellen. Het is een wateroplosbare vitamine die ons lichaam niet zelf kan aanmaken, dus we moeten het uit onze voeding halen.
Vitamine B12 komt voornamelijk voor in dierlijke producten, zoals vlees, vis, eieren en zuivelproducten. Plantaardige bronnen van vitamine B12 zijn beperkt, maar kunnen wel voorkomen in verrijkte voedingsmiddelen zoals ontbijtgranen, sojamelk en gistextracten.
Een tekort aan vitamine B12 kan leiden tot bloedarmoede, vermoeidheid, geheugenproblemen en neurologische klachten. Het is daarom belangrijk om voldoende vitamine B12 binnen te krijgen, vooral voor mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet volgen.
Als je twijfelt of je voldoende vitamine B12 binnenkrijgt, kun je overwegen om een supplement te nemen of je bloed te laten testen op een vitamine B12-tekort. Zo kun je ervoor zorgen dat je lichaam alle voedingsstoffen krijgt die het nodig heeft voor een optimale gezondheid.